Bugun...

Doç. Dr. Devrim ALKAYA

Ekmeğe zam geldi.

Tarih: 30-06-2022 20:17:00 Güncelleme: 30-06-2022 20:21:00

Denizli' de ekmek 4 TL oldu.

Buğdayı eken çiftçiye, un fabrikasına, fırıncıya göre ucuz.

Dar gelirliye göre ise pahalı.

Bir orta yolu arayan yöneticiler 4 TL de karar kılmışlar. Buğdayı, unu, ekmeği üretene de, ekmeği satın alıp ailesinin karnını doyurana da Allah kolaylık versin. Herkes ekmeğinin derdinde.

Ekmeğin bir üretim hikayesi var.

Ülkemizde en önemli gıda maddesi olan ekmek; un, tuz ve mayanın su ile karıştırılarak yoğrulmasıyla yapılan hamurun belli şartlarda fermantasyona bırakılması ve yine belli şartlarda fırında pişirilmesiyle elde edilen bir gıda maddesi olarak tanımlanıyor.

Ekmek soframıza gelinceye kadar uzun bir yol katediyor.

Öncelikle buğdayın ekileceği tarlalar sürülerek hazır hale getirilir.
Buğday tohumları tarlaya ekilir.
Buğdayların verimli olması için ilaçlama ve gübreleme yapılır. Gerekirse sulanır.
Olgunlaşan buğdaylar hasat edilir. Yollarda biçerdöverler ile karşılaşmıssınızdır.
Toplanan buğdaylar değirmenlere taşınır.
Değirmenlerde buğdaylar un haline getirilir.

Fırında ekmek haline gelinceye kadar da oldukca zahmetli bir iş var.

Elde edilen undan hamur yapılır.

Malzemelerin ölçme ve tartma yoluyla hazırlanması gereklidir.
Karıştırarak hamuru yoğurma,
mayalanma işlemlerini yapma,
yumruklama işlemlerini yapma,
ekmek hamurunu tartarak bölme, ekmek için yuvarlama yapilar.
Bir süre dinlendirilir.
Şekil vererek kalıba koyulur.
Kabartma işlemleri icin beklenir.
Pişirmek için fırına verilir. mis gibi ekmek kokusu burnunuza gelmiş olmalı.
Piştikten sonra soğumaya bırakılır. Genellikle 25 adeti bir araya getirilip kasalanır. Satış noktalarına, marketlere nakledilir.
Marketlerde uygun koşullarda saklanır. Sizlere satılır ve soframıza gelir. Israf edilmesi durumunda nasil büyük bir emek boşa gidiyor bir düşünün.

Köy ununa sahip olanlar, köy kökenliler ekmeklerini yapacak, ailelerinin karnını sağlıklı geleneksel ekmekle doyuracaklar. Şehirliler ve köy bağını koparanlar ise beyaz fırın ekmeğine mahkum.

Tek çözüm var. Tarım ülkesi olduğumuzu hatırlayacağız, toprağın, çiftçinin, tohumun, buğdayın kıymetini bileceğiz ve bolluk içince yaşayacağız veya kara kara düşüneceğiz.

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P	AV
1	Beşiktaş	34	22	6	6	72	35	72	+37
2	Fenerbahçe	34	21	7	6	61	34	69	+27
3	Galatasaray	34	20	8	6	66	33	66	+33
4	Trabzonspor	35	16	7	12	42	33	60	+9
5	Alanyaspor	35	16	12	7	55	39	55	+16
6	Hatayspor	34	15	11	8	57	43	53	+14
7	Gaziantep FK	34	13	9	12	51	42	51	+9
8	Sivasspor	34	12	7	15	47	40	51	+7
9	Fatih Karagümrük	34	13	10	11	49	40	50	+9
10	Göztepe	35	12	12	11	51	48	47	+3
11	Çaykur Rizespor	34	10	12	12	44	54	42	-10
12	Antalyaspor	35	9	11	15	36	47	42	-11
13	Konyaspor	34	10	13	11	42	45	41	-3
14	MKE Ankaragücü	34	10	16	8	42	54	38	-12
15	Yeni Malatyaspor	34	8	13	13	40	46	37	-6
16	Kasımpaşa	35	9	16	10	37	51	37	-14
17	Başakşehir FK	34	9	16	9	37	53	36	-16
18	Kayserispor	34	8	15	11	26	43	35	-17
19	BB Erzurumspor	35	8	17	10	36	58	34	-22
20	Gençlerbirliği	34	8	18	8	34	60	32	-26
21	Denizlispor	34	6	19	9	32	59	27	-27

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P	AV
1	Giresunspor	31	19	6	6	49	24	63	+25
2	Adana Demirspor	31	18	6	7	54	26	61	+28
3	Samsunspor	31	17	4	10	51	29	61	+22
4	Altay	31	18	10	3	61	34	57	+27
5	İstanbulspor	31	17	8	6	57	32	57	+25
6	Altınordu	31	15	8	8	50	43	53	+7
7	Ankara Keçiörengücü	31	14	10	7	40	26	49	+14
8	Ümraniyespor	31	13	10	8	43	41	47	+2
9	Tuzlaspor	31	14	12	5	43	45	47	-2
10	Bursaspor	31	13	14	4	50	51	43	-1
11	Bandırmaspor	31	11	14	6	40	42	39	-2
12	Boluspor	31	11	15	5	34	38	38	-4
13	Balıkesirspor	31	9	14	8	34	43	35	-9
14	Adanaspor	31	9	15	7	42	48	34	-6
15	Menemenspor	31	6	12	13	34	53	31	-19
16	Akhisarspor	31	7	19	5	33	55	26	-22
17	Ankaraspor	31	5	18	8	29	54	23	-25
18	Eskişehirspor	31	1	22	8	21	81	8	-60

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P	AV
1	Eyüpspor	35	26	2	7	75	22	85	+53
2	Sakaryaspor	35	18	5	12	63	33	66	+30
3	Kırşehir Belediyespor	35	19	8	8	50	27	65	+23
4	Kırklarelispor	35	17	6	12	56	30	63	+26
5	Van Spor	35	19	10	6	54	31	63	+23
6	Bodrumspor	35	17	11	7	75	48	58	+27
7	Etimesgut Belediyespor	35	17	11	7	55	29	58	+26
8	Turgutluspor	35	16	15	4	44	53	52	-9
9	Karacabey Belediyespor	35	13	12	10	48	39	49	+9
10	Tarsus İdman Yurdu	35	13	12	10	53	47	49	+6
11	Serik Belediyespor	35	12	10	13	47	46	49	+1
12	Pendikspor	35	14	16	5	58	47	47	+11
13	Pazarspor	35	14	16	5	56	56	47	0
14	Bayburt Özel İdare Spor	35	13	17	5	45	55	44	-10
15	Sivas Belediyespor	35	9	13	13	51	47	40	+4
16	1922 Konyaspor	35	10	16	9	43	45	39	-2
17	Kastamonuspor	35	8	15	12	29	49	36	-20
18	Elazığspor	35	9	21	5	47	80	29	-33
19	Mamak FK	35	6	23	6	30	108	24	-78
20	Kardemir Karabükspor	35	1	32	2	13	100	2	-87

	Takım	O	G	M	B	A	Y	P	AV
1	1928 Bucaspor	28	19	2	7	55	17	64	+38
2	Diyarbekirspor	28	19	2	7	41	17	64	+24
3	Yeşilyurt Belediyespor	28	16	7	5	47	24	53	+23
4	Ofspor	28	13	5	10	41	30	49	+11
5	Arnavutköy Belediye	28	13	8	7	40	29	46	+11
6	Edirnespor	28	11	9	8	33	31	41	+2
7	Belediye Derincespor	28	10	8	10	37	27	40	+10
8	Fatsa Belediyespor	28	10	10	8	22	28	38	-6
9	Artvin Hopaspor	28	9	10	9	39	41	36	-2
10	Kızılcabölükspor	28	8	10	10	29	31	34	-2
11	Nevşehir Belediyespor	28	8	13	7	27	27	31	0
12	1877 Alemdağspor	28	8	15	5	35	48	29	-13
13	Çankaya FK	28	8	16	4	23	46	28	-23
14	Antalya Kemerspor	28	6	16	6	25	46	24	-21
15	Payasspor	28	5	15	8	28	48	23	-20
16	Manisaspor	28	1	18	9	20	52	12	-32

Tarih	Ev Sahibi	Sonuç	Konuk Takım
23/04/2021	Gençlerbirliği	vs	Çaykur Rizespor
24/04/2021	Konyaspor	vs	Hatayspor
24/04/2021	Trabzonspor	vs	Fatih Karagümrük
24/04/2021	Antalyaspor	vs	Galatasaray
24/04/2021	Beşiktaş	vs	Kayserispor
24/04/2021	Denizlispor	vs	Sivasspor
25/04/2021	Yeni Malatyaspor	vs	MKE Ankaragücü
25/04/2021	Başakşehir FK	vs	Alanyaspor
25/04/2021	Gaziantep FK	vs	BB Erzurumspor
25/04/2021	Fenerbahçe	vs	Kasımpaşa
27/04/2021	Fatih Karagümrük - Antalyaspor	Fatih Karagümrük ligdeki son 5 maçında hiç kaybetmedi	Fatih Karagümrük yenilmez
28/04/2021	Kayserispor - Denizlispor	Kayserispor ligdeki son 7 maçında hiç kazanamadı	Denizlispor yenilmez
28/04/2021	Göztepe - Trabzonspor	Trabzonspor ligde deplasmandaki son 15 maçında hiç kaybetmedi	Trabzonspor yenilmez
28/04/2021	Kayserispor - Denizlispor	Denizlispor ligde deplasmandaki son 10 maçında hiç kazanamadı	Kayserispor yenilmez
28/04/2021	Çaykur Rizespor - Beşiktaş	Çaykur Rizespor ligde evindeki son 5 maçında hiç kaybetmedi	Çaykur Rizespor yenilmez
29/04/2021	Sivasspor - Yeni Malatyaspor	Sivasspor ligdeki son 13 maçında hiç kaybetmedi	Sivasspor yenilmez
29/04/2021	Sivasspor - Yeni Malatyaspor	Yeni Malatyaspor ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kazanamadı	Sivasspor yenilmez
29/04/2021	MKE Ankaragücü - Gaziantep FK	MKE Ankaragücü ligde evindeki son 6 maçında hiç kaybetmedi	MKE Ankaragücü yenilmez
29/04/2021	Alanyaspor - Fenerbahçe	Fenerbahçe ligde deplasmandaki son 10 maçında hiç kaybetmedi	Fenerbahçe yenilmez
29/04/2021	MKE Ankaragücü - Gaziantep FK	Gaziantep FK ligde deplasmandaki son 10 maçında hiç kazanamadı	MKE Ankaragücü yenilmez

FACEBOOK YORUM Yorum

YAZARIN DİĞER YAZILARI

FACEBOOK YORUM
Yorum